Mama Tuta Petrogradskaya

Mama Tuta — आराम मनात्सकानोव (Aram Mnatsakanov) का पहला जॉर्जियाई रेस्तराँ, जॉर्जिया को समर्पित।

मेन्यू की ज़िम्मेदारी गिया हुचुआ (Gia Khuchua) संभालते हैं, जो देश की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं को सावधानी और गरिमा के साथ आधुनिक अंदाज़ में दोहराते हैं।

यह है बनावटी अजारियन हाचापुरी, दो प्रकार के चीज़ के साथ, कुचमाची और चैंटेरेल के साथ रावियोली, रसीली हिन्कली, पर सबसे पहले, मेहमानों की मेज़ों पर कॉम्प्लिमेंट के रूप में मिट्टी के तोने चूल्हे से «शोतिस पुरी» की गरम फ़्लैटब्रेड आती है।

वाइन सूची दिलचस्प और लयबद्ध है, ऑरेंज वाइन की मौजूदगी से अलग दिखती है। रेस्तराँ का स्थान एक जॉर्जियाई आँगन की याद दिलाता है — अर्ध-अँधेरा, बिंदु-रोशनी, टूटी-फूटी लकड़ी के साथ भरपूर हरियाली।