Mama Tuta Petrogradskaya

Mama Tuta es el primer restaurante georgiano de Aram Mnatsakanov, dedicado a Georgia.

Del menú se encarga Gia Khuchua, que relata con cuidado y dignidad las tradiciones gastronómicas del país en clave contemporánea.

Ahí está el jugoso khachapuri ayaruli con dos tipos de queso, los ravioli con kuchmachi y rebozuelos, los khinkali jugosos, pero, sobre todo, de cortesía llegan a las mesas de los huéspedes los panes calientes «shotis puri» del horno de barro tone.

La carta de vinos es interesante y bien equilibrada, y destaca por la presencia de vino naranja. El espacio del restaurante recuerda a un patio georgiano: penumbra, luz puntual, mucha vegetación junto a madera desgastada.