Lucky
रेस्तरां
Bolshaya Nikitskaya, 23
02:00 बजे तक खुला है
काम के घंटे:
02:00 बजे तक खुला है
सोमवार12:00-00:00
मंगलवार12:00-00:00
बुधवार12:00-00:00
गुरुवार12:00-00:00
शुक्रवार12:00-02:00
शनिवार12:00-02:00
रविवार12:00-00:00
Lucky Izakaya, Lucky Group का एशियाई गैस्ट्रोबार है, जो Bolshaya Nikitskaya पर स्थित है, जिसकी अवधारणा ब्रांड-शेफ ग्लेन बैलिस ने तैयार की है, और रसोई की कमान वसीली ज़ैत्सेव के हाथ में है: रोबाता, जापानी सामग्री वाला raw bar और पूर्वी डिस्टिलेट्स से बने कॉकटेल, खुली आग वाले न्यूनतम इंटीरियर में।
जापानी संस्कृति में इज़ाकाया, सामान्य अर्थों में रेस्टोरेंट नहीं है, बल्कि बार और गैस्ट्रोनॉमिक दावत के बीच की एक चीज़ है: वह जगह जहाँ बिना किसी वजह के आया जाता है, जहाँ लोग योजना से ज़्यादा देर तक रुक जाते हैं, और हाथों से खाना खाते हैं। यही फॉर्मेट Lucky Izakaya — Bolshaya Nikitskaya पर Lucky Group की परियोजना — की बुनियाद बना। ब्रांड-शेफ ग्लेन बैलिस, जिन्होंने वर्षों तक सिंगापुर में काम किया है और एशियाई स्ट्रीट फ़ूड को अंदर से अच्छी तरह जानते हैं, ने इस कॉन्सेप्ट को शुद्ध स्वाद और बेहतरीन सामग्री के इर्द-गिर्द तैयार किया। शेफ वसीली ज़ैत्सेव — जिनके पास हॉन्ग कॉन्ग और बीजिंग में इंटर्नशिप का अनुभव है — इसे रसोई में हर दिन साकार करते हैं।
हमारे रेस्टोरेंट गाइड की टीम के मुताबिक, Lucky Izakaya एक अपने ही अंदाज़ वाली जगह है: शोरगुल से भरी, जीवंत, और खासतौर पर शुक्रवार की शाम को दोस्तों की संगत में बेहतरीन।
मेन्यू कई धुरियों के इर्द-गिर्द बना है। Raw bar मुख्य सेक्शन है: सुशी, साशिमी, हैंड रोल्स और कामचटका क्रैब, फ़ैरो सैल्मन, हमाची और जापान से आए बिग आई टूना के साथ ताताकी। हैंड रोल्स यहाँ परंपरा के अनुसार, बांस की चटाई के बिना, हाथों से बनाए जाते हैं। रोबाता और कुशियाकी सेक्शन में वे व्यंजन मिलते हैं जो फ्लैट ग्रिल और खुली आग पर पकाए जाते हैं, जिनमें एवोकाडो और मिसो के साथ हैलिबट भी शामिल है। जिन व्यंजनों के लिए लोग बार-बार लौटते हैं, उनमें जापानी सैंडविच काट्सू सांडो, वागू बर्गर और गरम स्कैलप वाली सुशी शामिल हैं, जहाँ चावल और वसाबी किज़ामी सामग्री के असली स्वाद को दबाते नहीं, बल्कि उभारते हैं।
बार मेन्यू खुद में यहाँ आने की एक अलग वजह है। जापानी लेगर्स के साथ-साथ साके का एक विस्तृत चयन मिलता है, और हार्ड ड्रिंक्स में ताइवानी, चीनी और जापानी डिस्टिलेट्स शामिल हैं। शेफ-बारटेंडर मक्सिम गोरेलिक और बार-मैनेजर आर्तूर मिरासोव ने कॉकटेल मेन्यू को दो हिस्सों में बनाया है: गहरे, स्पष्ट पूर्वी चरित्र वाले — और हल्के, लगभग पारदर्शी, लंबी शाम के लिए। हर कॉकटेल जापानी अंकशास्त्र के प्रतीकों की ओर इशारा करता है।
इंटीरियर को Sundukovy Sisters स्टूडियो ने डिज़ाइन किया है। अंदर संयम का एहसास है, लेकिन बिना किसी रूखेपन के: नज़र बहाल की गई बीमों की बनावट पर, खुली आग की गर्म रोशनी पर, और फाल्कोनियर शीशे की ईंटों पर टिकती है, जो रोशनी को अनोखे ढंग से बिखेरती हैं। रसोई के आसपास टेराकोटा प्लास्टर, गहरे रंग की लकड़ी, ठंडा कंक्रीट — यह सब किताबी तरीके से आरामदायक नहीं लगता, फिर भी असर करता है। नीची काउंटर के साथ 19 सीटें रसोई से सीधा संपर्क देती हैं — यहाँ से देखा जा सकता है कि ज़ैत्सेव कैसे काम करते हैं। गर्मियों में पैनोरमिक खिड़कियाँ खुल जाती हैं, और हॉल तथा Bolshaya Nikitskaya के बीच की सीमा मिट जाती है।
हमारे गुप्त मेहमानों ने डिनर के लिए 10 में से 7 अंक दिए — raw bar में सामग्री की स्थिर गुणवत्ता और रसोई के उस स्तर के लिए, जो माहौल के आगे फीका नहीं पड़ता। यहाँ कॉकटेल शाम एक अलग ही कहानी है: बार प्रोग्राम के लिए यह जगह 10 में से 8 अंक की हकदार है।
