Ichi by ReLab

Ichi by ReLabはカザンのバウマナ通りに位置するモダンなレストラン。コンセプチュアルな美食空間で知られるReLab Familyのプロジェクトの一つ。

インテリアは日本の伝統とミニマリズムを融合させている。

内装には木、石、金属といった天然素材が使われている。空間は米紙の障子で仕切られている。配色はベージュとグレーを基調に、赤のアクセントが加えられている。照明は控えめで、高さの異なる位置に紙鶴形の照明が吊るされ、中央を照らしている。店内には低いテーブル、クッション性のある椅子、木製パネルを備えた石造りのバーカウンターがある。装飾には手作りの陶器、生きた植物、書道的な要素が用いられている。

メニューにはアジア風の前菜、巻き寿司、軍艦巻き、麺類、肉料理が揃う。看板メニューには鰻の押し寿司、味噌ラーメン、ぶどうを添えたビカアンボン、マンゴー餅などがある。バーメニューでは日本のウイスキー、中国の白酒、オリジナルカクテル、幅広い種類のお茶が楽しめる。