Андрей Родоманов вырос от старшего смены до бренд-шефа сетевой кухни и работает с авторским направлением в Ростове. Бар-менеджер TRUE SPEECH BAR в Перми. Победитель конкурса WinterJamBattle, приверженец простой и понятной миксологии. Шеф-повар Jolly wine&food в Ростове-на-Дону, чемпион России WorldSkills до 23 лет и участник чемпионата мира — строит гастрономическую репутацию города на локальных продуктах. Леонид Иванов руководит Peshi в Москве после Петербурга, испанских стажировок и международных запусков ресторанов. Сергей Колпаков пришёл к московскому «Океану» через гостиничную практику, сочинский опыт и участие в ресторанных открытиях. Евгений Гурин курирует кухни «Поляны» в Самаре, соединяя азиатские техники, грузинский опыт и локальные волжские ингредиенты. Максим Болтов — шеф бара «ЗОРИ» в Москве, прошедший практическую кухонную школу в сетевых и ресторанных проектах. Алина Лященко — шеф EIWA в Москве, паназиатская и японская кухня. Бронзовый призёр чемпионата по велоспорту Юга России. Аваз Махкамов ведёт «ХОЧУ ПУРИ» и «Хлеб и Нино», соединяя грузинскую классику с восточной гастрономией. Александр Витюгов работает бренд-шефом «АДЖИКИНЕЖАЛЬ» в Новосибирске и развивает кавказскую кухню с авторским подходом. Максим Туманов развивает нижегородские «Горячо» и «Горячо. Азия», делая ставку на мясо, угли, специи и авторский фьюжн. Евгений Макаров ведёт De Kas в Нижнем Новгороде, опираясь на французскую кухню, качество продукта и опыт разных ресторанных форматов. Татьяна Золотовская создаёт десертные карты для Boho, Bangkok, New York и «Шаляпина» в Красноярске. Егор Анисимов строит авторскую кухню во Владивостоке на местном морском продукте и опыте азиатских стажировок. Сергей Навасартов из «Муфлона»: ереванский старт, московский кейтеринг большого масштаба и новая подача армянской кухни. Михаил Михайлов развивает красноярские ДЗЕ, ДЗЕИМИ и Sadko, соединяя сибирский продукт, азиатские влияния и современный симпл. Евгений Переверзев отвечает за кухню Bangkok и переводит азиатские традиции на язык красноярского ресторана. Максим Донченко руководит BOHO в Красноярске и строит меню на авторских рецептах, опыте и сибирских впечатлениях. Шеф «Забоя» Владимир Брагин развивает сибирскую кухню в Кемерово, соединяя региональные традиции и ресторанную подачу. Роман Горяшов — шеф-повар паб-ресторана Union Jack в Нижнем Новгороде, европейская кухня. В профессии с 13 лет — начинал официантом, прошёл через кухню и должность су-шефа. Сабина Мельничук возглавляет нижегородское «Кафе 38», соединяя кипрский опыт, конкурсную практику и скандинавский взгляд на продукт. Тимур Кокурин - известный нижегородский шеф-кулинар и концепт-дизайнер. Дмитрий Степанов ведёт несколько нижегородских концепций — от бистро и гриля до азиатского формата и итальянского кафе. Владимир Никулин возглавляет кухню нижегородского ресторана «Абсолют» с 2019 года, специализируясь на мясном направлении и гриле. 1 … 92 93 94 … 97 
