Restaurantes com varanda em Moscovo: os 45 melhores endereços

«Um jantar com amigos na varanda de verão de um bom restaurante é exatamente aquilo pelo qual vale a pena esperar o verão de Moscovo.»

Os moscovitas esperam pelos restaurantes com varanda desde os primeiros degelos de março. Quando a temperatura passa dos zero graus, os restauradores tiram as mesas para a rua, estendem os toldos e abrem a temporada. Mas uma boa varanda não é apenas um lugar extra ao ar livre. Os melhores restaurantes com terraço em Moscovo transformam o espaço aberto numa parte integrante do conceito: pensam a iluminação, a disposição das mesas, a vista e o roteiro da noite. Foi justamente esses endereços que reunimos nesta seleção — de pátios intimistas a terraços urbanos, onde o verão não é um pano de fundo, mas o grande protagonista. Há lugares para um brunch tardio, um jantar longo, um encontro com amigos e uma noite que se quer prolongar por mais uma taça. Moscovo sabe ser generosa em emoções. 

O Saray, do Lucky Group, atrai quem não vem apenas para jantar, mas para passar a noite no ritmo de uma longa mesa compartilhada. A varanda aqui não é um bónus sazonal, mas o verdadeiro palco: a textura rústica da madeira, as superfícies escuras e envelhecidas e o cheiro de brasas em combustão têm, ao ar livre, uma sensação bem diferente da do salão interior. O chef de marca Dan Miron construiu a cozinha a partir de duas tradições — a cultura espanhola do fogo sobre a carne e a generosidade caucasiana à mesa. Ao cair da noite, quando a grelha ganha força, a varanda torna-se definitivamente o centro de gravidade do restaurante. Um grupo grande de amigos e nenhuma pressa de tempo — esse é o formato certo para este lugar.

O Loro é o restaurante italiano do Lucky Group cuja varanda, no verão, se transforma no principal argumento para reservar mesa: a rua vista de lá tem uma escala completamente diferente da que se percebe através das janelas panorâmicas do interior. O chef de marca Glen Ballis e o chef Nikolai Vovchinsky reescrevem o menu matinal a cada estação, o que faz do café da manhã ao ar livre um motivo por si só, e não apenas a continuação do jantar da véspera. O lugar serve tanto para um almoço de negócios rápido quanto para uma noite tranquila e sem planos. Nos dias quentes, vale reservar mesa com antecedência — na temporada, a procura supera constantemente a oferta.

O Niki está instalado no edifício histórico do cinema em funcionamento mais antigo do país, e o seu espaço de verão está à altura: têxteis brancos, flores do campo, vista para o centro vivo da cidade. O chef de marca Dan Miron trabalha com a tradição russa sem solenidade de museu: lógica sazonal, bebidas artesanais, uzvar no bar ao lado do kvas. A varanda aqui convida tanto a uma visita matinal de fim de semana quanto a um jantar longo em dia de semana — e, ainda assim, mantém a sensação de que não se está num lugar turístico, mas num restaurante urbano de verdade.

O Eva é o restaurante grego do Lucky Group, onde a lógica do espaço aberto é mediterrânea de ponta a ponta: as mesas ficam próximas, o burburinho não para, e o próprio formato da comida — mezzes, dips, pratos no fogo — pede companhia e tempo. O chef de marca Glen Ballis cresceu com a cozinha grega caseira, e isso se reflete não na decoração do salão, mas na forma de comer aqui: tudo é pensado para partilhar a mesa, e não para pedir individualmente. A grande mesa comunitária encaixa-se naturalmente numa reunião animada. A ocupação está quase sempre completa — na temporada, a varanda esgota rápido, por isso é melhor reservar com antecedência.

O Maya é o restaurante do Lucky Group construído em torno do fogo aberto como ferramenta principal: brasas, câmara de fumagem, cocção lenta por horas — tudo isso não é cenário, é processo de produção. O chef australiano Tom Halpin trouxe para Moscovo a técnica do asado: a carne é fixada numa cruz de metal e assada à argentina por mais de oito horas. O espaço é decorado com rocha vulcânica e madeira bruta — e, ao ar livre, essa estética funciona de forma ainda mais convincente. Aqui se vem pela energia que não se reproduz num salão fechado, não por uma noite tranquila a dois.

A varanda do Margarita está posicionada de tal forma que os Lagos Patriarcais deixam de ser um pano de fundo e passam a fazer parte da mesa — é um dos poucos endereços de Moscovo onde a vista funciona de verdade, e não como decoração. O Lucky Group construiu o espaço com total contenção: nada por dentro compete com o que há fora. Para uma varanda de verão, isso é essencial — pode-se vir de manhã para um café ou prolongar a noite até tarde, e em ambos os casos o lugar parece um privilégio, não um acaso. A cozinha mantém o mesmo tom: leve, sem excessos, com foco no sazonal.

O espaço de verão do Sakhalin funciona a mais de vinte andares de altura, e isso muda a própria lógica do lugar ao ar livre: Moscovo, aqui, não envolve, mas se estende abaixo como um panorama sem uma única barreira. O terraço é um salão completo, não mesas extras junto à balaustrada: o mesmo glaciar vivo, os mesmos frutos do mar, a mesma cozinha com estrela Michelin. O restaurante mantém o conceito de matéria-prima do Extremo Oriente russo com técnicas japonesas e uma entonação mediterrânea, e é justamente ao ar livre, à noite, que essa fusão soa mais convincente — à comida se soma o ar e a cidade lá abaixo.

O Gorynych é um lugar onde a varanda tem cheiro de fumaça não como metáfora: tudo aqui é construído em torno do fogo, e o espaço aberto de verão só reforça essa sensação. Hospers, uma padaria de lenha com fermentação natural de longa tradição, pizza saída do forno em brasa — o aroma está presente do lado de fora tanto quanto no salão. Se busca uma varanda para um almoço sem pressa, com pão e algo substancial, e não apenas para fotos com verde ao fundo, este restaurante acerta melhor do que a maioria. As texturas pesadas do interior contrastam com o céu aberto e criam uma tensão rara para espaços de verão.

O terraço de verão do Guidon não coloca o restaurante em modo simplificado — o nível se mantém: uma carta de vinhos rigorosa com harmonizações à base de peixe, a cozinha de Anatoly Kazakov com influência russo-francesa e zero decoração desnecessária no prato. Por dentro, o espaço é concebido como um mundo submarino inspirado em Pushkin — cristal, madrepérola, projeção de água. A varanda é outra coisa: rua, ar, Moscovo em volta. O Guidon não finge ser um restaurante do dia a dia, e a mesa ao ar livre só confirma isso — um formato para quem vem por escolha consciente.

Os brunches aqui já são considerados um motivo por si só para visitar: o chef usa produtos da própria fazenda, e isso se percebe no prato sem necessidade de explicações. O projeto conjunto de dois restauradores foi feito com precisão deliberada: arquitetura escandinava, padaria com fornos alemães profissionais, carta de coquetéis pensada por estação. Serve tanto para um brunch de negócios ao ar livre quanto para um jantar longo com Borgonha — e essa versatilidade é rara para um espaço de verão em Moscovo.

O Loona constrói a sensação de verão por dentro: o primeiro andar se abre com vidraças contínuas para a cidade, plantas vivas apagam a fronteira entre o salão e a rua, e um teto espelhado multiplica a luz do dia. É uma escolha inteligente para quem quer o clima de verão sem depender dos caprichos do tempo — a mesa aqui é confortável tanto no calor quanto na chuva. A cozinha da AVA Team não é trivial: base italiana, mas o chef Dmitry Denisov se permite desvios de autor onde o sabor justifica. É o formato de varanda sem varanda — foi para isso que esse interior foi pensado.

Salão e rua se fundem: folhagem por fora, mesas de carvalho e cozinha aberta por dentro — a fronteira se torna apenas formal. Aram Mnatsakanov construiu este endereço não como um projeto sazonal, mas como um restaurante italiano de personalidade permanente, e a abertura de verão é parte orgânica disso. O chef de marca Simone Gobbi mantém o menu dentro da linha clássica, sem simplificações. Vem-se aqui quando se quer um jantar longo, sem pressa — sentar com um vinho e saber que ninguém vai pedir para liberar a mesa.

O Lucky Group construiu o Mamie em torno da estética da Provença francesa — travertino, mobiliário envelhecido, tetos de madeira escura — e o terraço de verão se encaixa nessa lógica sem esforço: parece não um anexo, mas uma continuação do interior. O chef de marca Dan Miron e o chef Taras Kirienko preparam clássicos franceses — carne no fogo, cozidos lentos, brunches sazonais. Ao redor, um silêncio urbano que rapidamente desacelera o ritmo. O terraço aqui funciona no compasso certo: sem pressa, com uma taça de vinho e um tempo que não corre para lugar nenhum.

O Studio APAA construiu o interior sobre um minimalismo nórdico: luz zenital através de aberturas no teto, texturas brutas, uma lareira no centro do salão. O espaço de verão aqui é mais tranquilo do que as varandas do centro histórico — sem filas nem companhias improvisadas. O menu de cozinha internacional e as opções matinais foram refinados pela rede até alcançar uma estabilidade confiável. Uma boa escolha para um brunch de trabalho ou um almoço, quando a previsibilidade importa mais do que a descoberta.

O espaço aberto do BRO&N fica bem no fluxo do passeio urbano de verão — no verão, o movimento aqui é constante, e o restaurante não se esconde dele, pelo contrário, o aproveita. O projeto de Arkady Novikov segue uma fórmula conhecida: salão amplo, mesas grandes, um forno giratório e um hosper à vista de todos — tudo isso se percebe até da rua. O chef de marca Mirko Zago, que já cozinhou no Kremlin, é responsável pelo menu com pizza, massas e carne no fogo. O formato é casual, mas a cozinha mantém o nível — uma combinação rara para uma varanda no coração da cidade.

A varanda do Aist é um daqueles raros casos em que uma noite de verão em Moscovo acontece por si só, sem esforço: não um protocolo solene, mas exatamente aquela leveza urbana pela qual tudo isso existe. A designer Evgenia Uzhegova construiu o espaço, e o chef Mirko Zago responde pela cozinha europeia de autor — e ambos entendem o equilíbrio entre qualidade e descontração. Um detalhe pouco conhecido: foi o Aist o primeiro da cidade a torrar o próprio café no local, de modo que o café aqui é um motivo por si só, sem precisar de um jantar como pretexto.

O Polden existe por causa de um único estado de espírito: a manhã já passou, mas os compromissos sérios ainda não chegaram. É justamente aqui, no pátio, ao som de discos de vinil — não uma playlist, discos de vinil mesmo — que esse intervalo se estende. O menu de brunch funciona o dia inteiro, a reserva só está disponível para grupos grandes, e clientes sozinhos ou casais entram numa fila real junto às estantes de livros, reunidos pela equipe de diferentes partes do mundo. Um pátio já é raro nesta região, e aqui ele foi resolvido com contenção pastel e uma entonação familiar.

O terraço do Savva tem vista para o centro histórico — o restaurante está no Metropol, a poucos minutos a pé do Teatro Bolshoi, e essa vizinhança faz efeito. Por dentro, tetos pintados, colunas de mármore, cozinha russa contemporânea do chef de marca Andrey Shmakov, com estrela Michelin, e a linha de confeitaria do premiado Artem Grachev. A carta de vinhos reúne mais de quinhentos rótulos, incluindo vinhos russos. A varanda aqui é uma forma de mostrar Moscovo em seu registro mais solene, seja para quem visita a cidade, seja para quem já mora nela há anos e quer olhá-la outra vez.

O próprio edifício guarda a memória de uma antiga padaria soviética — e o conceito do Remy Kitchen Bakery existe justamente em diálogo com essa história: o interior de Evgenia Uzhegova reúne mobiliário da época, e os objetos de iluminação funcionam como esculturas. A cozinha se divide em estações abertas que o cliente vê por completo — forno, padaria, massas, pão. No verão, a fronteira entre o salão e a rua se dissolve, e toda essa transparência do processo sai junto com a varanda: a comida é preparada à vista, e isso é uma posição consciente, não um recurso decorativo.

Com a chegada do calor, o Amber ganha um segundo formato: ao salão japonês intimista se junta um terraço com jardim de bonsai — uma continuação ao ar livre, mais lenta, do mesmo ritmo. Interior contido das irmãs Sundukovy, com madeira e ar, grelha a carvão na cozinha aberta, cozinha japonesa contemporânea do chef Yaroslav Andreev. O projeto de Dmitry Romanov e Veniamin Ivanov, em parceria com Anton Pinsky, não é para uma saída ruidosa, mas para aquelas noites em que o mais importante é um ritmo constante, uma mesa tranquila e um sabor sem gestos excessivos. No verão, o jardim adiciona a esse roteiro uma pausa quase meditativa.

O hosper a carvão e a câmara de maturação a seco não são decoração, são ferramentas de trabalho, e na varanda esse contexto não desaparece: a fumaça, o calor, o cheiro — tudo permanece com o cliente. O lugar nasceu de uma colaboração entre duas pessoas com um histórico claro na gastronomia, e o nível se mantém sem depender de um endereço na moda. No verão, a varanda transforma o jantar de carne num verdadeiro ritual sensorial — especialmente se acompanhado de uma taça da carta de vinhos, já premiada por sua seleção criativa. A escolha certa para quem quer não apenas comer ao ar livre, mas sentir que há tecnologia por trás da comida.

Um casarão histórico com quase dois séculos abre seu pátio no verão para churrascos, degustações intimistas e música em vivo — e isso funciona de forma diferente de uma varanda de restaurante comum. A arquitetura do edifício, com alvenaria de tijolo e esferas espelhadas de decoração ao ar livre, parece mais tranquila e próxima. A cozinha se apoia em produtos locais com interpretação de autor, e a carta de vinhos, conduzida por um sommelier, tem foco em champanhe — récoltants raros e espumante próprio na carta. Se você procura um formato em que a programação noturna e o terraço de verão existem como um todo único, este é o lugar.

 Um lustre de cobre em forma de dragão, plantas vivas, a escala teatral do design do estúdio Geometria — nada disso se perde na varanda, pelo contrário, ganha outro ângulo. A cozinha asiática de autor e a aposta em vinhos brancos e champanhe formam uma combinação que, no verão, faz sentido de forma especialmente natural: a leveza no copo rima com a leveza do lado de fora. Um lugar para quem valoriza o efeito visual à mesa — sem prejudicar o que está no prato.

O projeto conjunto de Arkady Novikov, Anton Pinsky e do chef de marca Glen Ballis foi concebido desde o início como uma antítese do restaurante urbano: superfícies de madeira, fogo vivo, muito verde e luz natural — a sensação de uma casa de campo sem precisar sair de Moscovo. No verão, o terraço se torna o principal argumento a favor deste endereço: o conceito, que por dentro funcionava como metáfora, ao ar livre ganha literalidade. O menu segue a estação — os vegetais sazonais aqui não são acompanhamento, são o centro do prato. Boa escolha para um jantar tranquilo, quando se quer silêncio e mudança de ritmo, não uma nova inauguração ruidosa.

O restaurante-padaria é pensado para receber gente em qualquer hora do dia: de manhã, para um café com pão fresco; à noite, para um jantar completo. No verão, essa lógica se estende ao espaço aberto, e a varanda se torna uma continuação natural do dia, não um motivo separado para ir até lá. O interior do escritório Sundukovy Sisters, com azulejos pintados à mão e detalhes em latão, não perde o caráter na rua. A cozinha, sob a direção do chef, segue o princípio do minimalismo na composição dos pratos — tradições europeias sem tentativa de misturá-las, cada item com sua lógica clara.

No café da manhã, vem-se aqui pelos pães do forno de lenha e pratos à base de lácteos fermentados; ao anoitecer, tudo muda — surge a fumaça, o fogo aberto e o cheiro de carne na grelha. A cozinha se apoia em preparos próprios: molhos, ervas, marinadas — a equipe faz tudo internamente, e isso se sente até nas coisas mais simples. As janelas panorâmicas do piso ao teto se abrem, a fronteira entre o salão e a rua desaparece, e a varanda se torna um espaço independente com sotaque oriental.

No quinto andar do TSUM, o terraço oferece uma vista que já não se encontra mais no centro: o Teatro Bolshoi bem em frente, sem a multidão e o ruído de baixo. O Buro.TSUM foi construído na lógica de um café francês contemporâneo com elementos art déco, e a cozinha dos dois chefs tende ao fine dining. Quase não há clientes casuais aqui — o lugar sustenta sua reputação tanto pela vista quanto pela comida. A mesa do terraço na temporada quente se esgota muito antes do verão chegar: se o objetivo é justamente ela, é preciso reservar com bastante antecedência, ou restará apenas o salão. É uma boa opção para um almoço formal que facilmente se estende até a noite.

No Muse, o espaço foi concebido desde o início como algo vivo — com cozinha aberta, bar visível e especialistas dedicados a cada área, do vinho aos doces. No verão, a varanda continua esse princípio de forma orgânica: não é uma zona de descanso separada, mas parte do mesmo ambiente cheio de textura construído pelo arquiteto por dentro. O menu percorre os registros europeu e mediterrâneo, sem se fixar numa única cozinha. Funciona igualmente bem para o brunch — o Muse tem seu público matinal fiel — e para um jantar tranquilo ao ar livre à noite.

O DFF nasceu de uma varanda sazonal a céu aberto — e esse caráter não desapareceu, mesmo depois de o projeto se estabelecer num espaço permanente. No verão, o terreno se transforma num cinema sob as estrelas; no inverno, monta-se uma pista de gelo: o lugar vive o ano inteiro e não se limita à comida. A cozinha é conduzida por um chef que trabalhou no Noma e no Hibiscus — produtos locais sazonais se combinam com técnicas francesas e asiáticas. A carta de coquetéis foi criada por um dos bartenders mais conhecidos do país. É uma varanda como roteiro cultural completo, não apenas mesas ao ar livre.

No verão, a varanda cria a sensação de sul da Europa sem nenhum ar de estilização turística — aquele burburinho tranquilo de noite quente que é difícil de imitar artificialmente. A linha gastronômica é definida por um chef conceito com estrela Michelin, o bar trabalha com destilados ibéricos, e a adega reúne mais de trezentos rótulos de vinho espanhol e português. O formato funciona tanto para um jantar de negócios quanto para uma noite a dois.

Um restaurante grego com varanda de verão, por trás do qual estão Pinsky e parceiros — uma equipe com reputação de criar lugares aos quais se volta sempre. O escritório Static Aesthetic construiu o espaço no espírito de uma villa mediterrânea: vitrais artesanais, decoração em baixo-relevo, sofás macios com braços arredondados. O chef Ramanos Iliani trabalha com a tradição grega familiar, enquanto Istomin e Losev trazem um impulso mais experimental. A varanda abre por temporada e é pensada para uma noite longa: a carta de bar se apoia em notas de anis e frutas, e o ritmo é definido pela própria Grécia — lento e generoso.

O projeto de Alexander Oganezov começa com um impacto visual: pintura sob a cúpula, mosaico com motivos populares, azulejos artesanais, luminárias vintage. O terraço de verão continua essa conversa já ao ar livre — não como um complemento ao salão, mas como o próximo capítulo do mesmo discurso. No centro da cozinha, um forno a lenha; no centro do menu, a amplitude de visão do trio de chefs, sem rigidez acadêmica. Vale a pena vir para uma noite longa: primeiro se observa o interior, depois se descobre que o lado de fora não fica atrás.

O ENO Bistro, em Skolkovo, é escolhido não pelo endereço, mas pela sensação: há uma floresta e um parque por perto, e muito mais ar do que em qualquer pátio de Moscovo. A grande varanda-jardim é o espaço principal aqui, não um extra — depois de uma caminhada, vem-se para um brunch tardio ou um almoço tranquilo, sem pressa nenhuma. O interior da Static Aesthetic é feito de madeira e texturas brutas — não uma imitação de casa de campo, mas a coisa em si. Um projeto conjunto da Folk Team e da Vinicom, em que a cozinha e a programação de vinhos coexistem como pontos de atração igualmente importantes.

O terraço do Lui segue as regras de outra cidade: ar vindo do rio, vista direta para a Catedral de Cristo Salvador, uma luz de pôr do sol que aqui é caçada de propósito. O próprio edifício está sobre uma fundação de importância federal, e essa vizinhança com a história dá uma escala especial a todo o projeto. Por dentro, vigas envelhecidas, velas e um forno a lenha; por fora, água, ar e uma longa noite de verão. O chef italiano mantém o rumo mediterrâneo sem desvios. Para um jantar ao ar livre sobre o rio, na hora do pôr do sol, este terraço tem poucos concorrentes.

O LÚWO ocupa três andares, e o terraço no topo é motivo suficiente, por si só, para visitar no verão — não um bônus para quem não encontrou lugar no salão. O projeto conjunto da ORIGIN e de Ilya Esterov gira em torno de uma interpretação atípica da cozinha grega: o chef trabalha com fogo, forno a lenha e especiarias orientais, transformando a base mediterrânea em algo mais pessoal. O espaço claro, de formas suaves e materiais naturais, flui naturalmente até o espaço aberto. A carta de bar, com acentos de fruta e anis, e a programação de vinhos independente são pensadas para uma noite sem pressa.

O terraço dá para o lago do parque — e esse é o principal argumento: a água entra no enquadramento, o parque está ao lado, e o centro fica a poucos passos. As janelas grandes por dentro continuam a mesma paisagem, de modo que a fronteira entre o salão e a rua aqui é mais uma convenção. O projeto de Arkady Novikov e Genrikh Karpini se apoia em produção própria: os lácteos são feitos no local, os pães saem do forno a lenha. O formato funciona tanto para um almoço em família com crianças quanto para uma noite tranquila com uma taça de vinho. No verão, é quase um roteiro de campo sem sair de Moscovo.

 O Oltremare, do Lucky Group, é construído em torno da cozinha italiana sem concessões ao gosto local: o chef Emanuele Pollini cresceu na Romagna e trabalhou em restaurantes com estrela Michelin na Europa. A carta de vinhos é bem pensada, e o serviço mantém o ritmo até nos detalhes. Um lugar para jantar quando importa como tudo está organizado no conjunto, não apenas o que está no prato. Em 2025, o projeto foi eleito "Restaurante do Ano" pelo prêmio Plavno, e no verão esse título fica particularmente claro.

O espaço no terceiro andar da concept store oferece uma das vistas panorâmicas mais amplas do centro: vários marcos da cidade se encontram num único enquadramento. Por dentro, veludo, mármore e madeira; por fora, Moscovo vista do alto. Olga Karput construiu a cozinha em torno do produto de fazenda: parte dos vegetais sazonais é cultivada pela própria equipe. A carta de vinhos privilegia pequenos produtores. O lugar funciona tanto de manhã quanto à noite — dependendo do clima, do humor e da vontade de olhar a cidade de cima.

O Grand Cru é o restaurante cuja varanda pertence a um dos projetos de vinho mais sérios da cidade. A importadora Simple o abriu em 2006, o conceito não mudou desde então, e em 2022 o lugar recebeu uma estrela Michelin. Diariamente, estão disponíveis por copo até setenta rótulos, e a coleção total soma cerca de mil. O chef David Emmerle elabora um menu sazonal curto para que a comida sirva ao vinho, e não o contrário. A varanda aqui é sobre uma noite de verão sem pressa, em que o protagonista continua sendo o que está na taça.

O Biologie fica em Ilyinskoye, fora da cidade, e isso é essencial: vem-se aqui justamente pela comida, e a varanda de verão está integrada ao ambiente natural, não anexada à fachada apenas para ganhar lugares. A chef Ekaterina Alyokhina trabalha na lógica de um laboratório de autor — investiga sazonalidade e fermentação, e transforma os resultados em pratos de natureza mediterrânea. As janelas panorâmicas deixam entrar tanta luz que o salão e o espaço aberto se percebem como um todo único. Um formato para quem está disposto a passar a noite inteira à mesa e entende o jantar como um acontecimento em si.

É difícil imaginar o pátio da Casa de Moda como restaurante até entrar nele: Evgenia Uzhegova se inspirou nas brasseries parisienses com terraços abertos — tecido listrado, poltronas de vime, toalhas brancas e tanto verde vivo que os 250 lugares parecem mais um jardim do que um salão de restaurante. A noite de verão aqui é organizada de forma que ninguém sinta pressa de ir a lugar nenhum. O chef Ruslan Polyakov conduz uma cozinha moscovita contemporânea de amplo espectro — de frutos do mar a pelmeni caseiros. A escolha ideal para um grupo grande que precisa de espaço e tempo.

 Do lado de fora, a atmosfera funciona da mesma forma que por dentro: senta-se, e a sensação de pressa desaparece por conta própria. Dmitry Reshetnikov e Maksim Ershov seguem o rumo da clássica cozinha russo-francesa em leitura de autor, e o bar, sob a direção de Vladimir Zhuravlev, acrescenta uma história a cada coquetel. Um lugar para uma noite tranquila, com a sensação de que o tempo passa de outro jeito por aqui.

De origem petersburguesa, mas com escala moscovita — o Salone ficou mais espaçoso e mais confiante do que o original. O terraço junto ao Jardim Hermitage explica por que se volta aqui todos os verões: cortinas brancas abertas ao vento e uma estranha sensação de deslocamento geográfico em direção ao norte da Itália. O chef de marca Evgeny Engelke e o chef Denis Lukyanenko esticam a massa diariamente à mão, seguindo receitas trazidas da Emilia-Romagna. Por dentro, murais de autor e um balcão de latão; por fora, um terraço aberto pelo qual vale a pena reservar mesa com antecedência, especialmente no auge da temporada

O projeto do restaurador Alexey Pinsky se apresenta, à primeira vista, como premium sem ressalvas: piso de mármore, geometria art déco, madeira escura, espelhos e luminárias metálicas com abajures espelhados. O terraço de verão mantém o mesmo registro — mobiliário de plástico está fora de questão por definição. O menu se apoia na cozinha europeia com forte ênfase em carne: cerca de dez opções de bifes, além de peixe e frutos do mar. Para quem procura um espaço de verão sem concessões — tanto na cozinha quanto no serviço e na solução visual do ambiente.